{"product_id":"organic-special-canadian-strong-white-bread-flour-serious-grains","title":"Bio Spezial Kanadisches Kräftiges Weißbrotmehl - Serious Grains","description":"\u003ch2\u003eBio-Premium-Weizenmehl mit hoher Klebekraft für Sauerteig \u0026amp; lange Fermentationsbrote\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVeredeln Sie Ihr Backhandwerk mit dem Bio-Spezial-Weizenmehl von Serious Grains – ein hochwertiges, proteinreiches Mehl, fachmännisch gemahlen für Handwerksbäcker, die außergewöhnliche Ergebnisse erwarten. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten starken Weizensorten, darunter solche aus den renommierten Kanadischen Prärien, liefert dieses Bio-Mehl die natürliche Stärke und Dehnbarkeit, die für lange Fermentationsbrote, Sauerteig und traditionelle Hefegebäcke unerlässlich sind. Der natürlich hohe Weizenproteingehalt sorgt für eine hervorragende Glutenentwicklung, wodurch Ihr Teig sich wunderschön dehnen, ausziehen und seine Form halten kann, während er die offene, luftige Krume entwickelt, die außergewöhnliches handwerkliches Brot auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHauptmerkmale:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoher Proteingehalt\u003c\/strong\u003e – Natürliches, starkes Weizenprotein sorgt für eine außergewöhnliche Glutenentwicklung für überragende Teigstärke und Elastizität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekt für Sauerteig\u003c\/strong\u003e – Ideal für Brote mit langer Fermentation, bei denen eine starke Glutenstruktur für den richtigen Aufgang und die Textur unerlässlich ist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKanadischer Prärieweizen\u003c\/strong\u003e – Gemischt mit Premium-Weizen aus den Kanadischen Prärien, weltweit bekannt für seine einzigartige Stärke und Backqualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOffene Krume\u003c\/strong\u003e – Erzeugt die charakteristische offene, luftige Textur mit unregelmäßigen Löchern, die Handwerksbäcker suchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgezeichnete Dehnbarkeit\u003c\/strong\u003e – Der Teig dehnt sich leicht und lässt sich ohne Reißen oder Verlust der Struktur in verschiedene Formen bringen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitiges Backen\u003c\/strong\u003e – Geeignet für Sauerteig, lange Fermentationsbrote und traditionelle Hefegebäcke (erfordert gründliches Kneten für Hefegebäcke)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifiziert Bio\u003c\/strong\u003e – Hergestellt aus biologisch angebautem Weizen, gemahlen von Shipton Mill Ltd in Großbritannien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngereicherte Rezeptur\u003c\/strong\u003e – Enthält zugesetztes Calciumcarbonat, Nicotinamid, Eisen und Thiamin zur Nährwertanreicherung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmweltfreundliche Verpackung\u003c\/strong\u003e – 100 % recycelbarer, wiederverschließbarer Beutel hält das Mehl frisch und reduziert Abfall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignet für Veganer \u0026amp; Vegetarier\u003c\/strong\u003e – Pflanzlich und frei von tierischen Produkten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAnwendung:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Sauerteig \u0026amp; lange Fermentationsbrote:\u003c\/strong\u003e Als Basismehl für Sauerteigansätze und lange Fermentationsteige verwenden. Der hohe Proteingehalt unterstützt längere Fermentationszeiten und entwickelt komplexe Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Hefegebäcke:\u003c\/strong\u003e Gründlich kneten, um das Glutennetzwerk vollständig zu entwickeln. Die starke Proteinstruktur erfordert mehr Kneten als bei Standard-Brotmehl, liefert aber eine überragende Textur und einen besseren Aufgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e In einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit lagern. Beutel nach Gebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen, um maximale Frische zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNährwertangaben (Pro 100g):\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 1504 kJ \/ 353 kcal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProtein:\u003c\/strong\u003e 11g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFett:\u003c\/strong\u003e 1,2g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 79g (davon Zucker 0,5g)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBallaststoffe:\u003c\/strong\u003e 3,3g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e \u0026lt;0,01g\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZutaten:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBio-Weizenmehl (mit zugesetztem Calciumcarbonat, Nicotinamid, Eisen und Thiamin)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVerpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in \u003cstrong\u003eFettdruck\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum Handwerksbäcker dieses Mehl wählen:\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eErnsthafte Bäcker wissen, dass außergewöhnliches Brot mit außergewöhnlichem Mehl beginnt. Dieses Bio-Weizenmehl aus Kanada liefert die Proteinstärke und Glutenentwicklung, die lange Fermentationsbrote erfordern. Egal, ob Sie einen Sauerteig pflegen, traditionelle Baguettes herstellen oder mit handwerklichen Broten experimentieren, dieses Mehl bietet die strukturelle Grundlage, die Ihr Teig benötigt, um schön aufzugehen, komplexe Aromen während der Fermentation zu entwickeln und die begehrte offene Krume mit unregelmäßigen, luftigen Löchern zu erreichen. Die Mischung aus Premium-Weizensorten – darunter solche aus Kanadas legendärer Prärieregion – gewährleistet eine konstante Stärke und Leistung Charge für Charge. Die Bio-Zertifizierung bedeutet, dass Sie mit Weizen arbeiten, der ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut wurde, während die umweltfreundliche, wiederverschließbare Verpackung Ihr Mehl vom ersten bis zum letzten Gebrauch frisch hält. Von professionellen Bäckereien bis hin zu passionierten Hobbybäckern ist dies das Mehl, das gutes Brot in außergewöhnliches Brot verwandelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBio-Premium-Stärke – denn außergewöhnliches Brot verdient außergewöhnliches Mehl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Shipton Mill Ltd, Vereinigtes Königreich\u003c\/p\u003e","brand":"Ex store hartlepool","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56757780840780,"sku":"5056351421310","price":8.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":56757780873548,"sku":"5056351421327","price":18.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":56757780906316,"sku":"5056351421006","price":64.99,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/1887\/0348\/files\/OrganicSpecialCanadianStrongWhiteBreadFlour_Lifestyle.jpg?v=1771458004","url":"https:\/\/www.bulksweetsuk.com\/de\/products\/organic-special-canadian-strong-white-bread-flour-serious-grains","provider":"Ex store hartlepool ","version":"1.0","type":"link"}