Mandelmehl

Was ist Mandelmehl?

Mandeln wachsen in einer Schale, die Rückstände und Haut an der Außenseite des Kerns hinterlässt. Wenn die Haut in einem Prozess, der Blanchieren genannt wird, entfernt wird, erhält man eine geschälte, weiße Mandel mit weniger bitteren Eigenschaften. Die geschälten Mandeln werden dann weiter in Flocken geschnitten oder zu gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl vermahlen.

Mandeln (wie alle Nüsse) enthalten kein Gluten, was Mandelmehl zu einem fantastischen Ersatz für andere glutenhaltige Mehle macht.

Angesichts ihres cremigen Geschmacks überrascht es nicht, dass Mandelmehl besonders gut für Backwaren und Süßigkeiten geeignet ist. Es kann Smoothies hervorragend verdicken oder über Ihr Frühstücksmüsli gestreut werden, für eine zusätzliche nahrhafte Süße!

Warum sollte ich Mandelmehl verwenden?

Mandelmehl verleiht überraschenderweise nicht viel Geschmack, zumindest keinen überwältigenden. Das bedeutet, dass es sich hervorragend als Ersatz für raffiniertes Weißmehl in Ihren Rezepten eignet, was im mittelalterlichen Kochen tatsächlich sehr verbreitet war.

Mandeln sind eine reichhaltige Quelle an Fettsäuren, die helfen, den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL-Cholesterin) zu senken und gesunde Haut und Haare zu fördern. Die Cholesterinsenkung macht nur die Hälfte des Nährstoffarsenals der Mandeln aus, denn sie sind eine fantastische Quelle vieler Vitamine und Mineralien, wie Mangan, Kupfer und Riboflavin (die die Energieproduktion und den Stoffwechsel unterstützen).

Mandelmehl verleiht einer Reihe von Rezepten, von Fleisch und Fisch bis zu Süßspeisen, Fülle und komplexen Geschmack. Gemahlene Mandeln verleihen Backwaren einen feuchten, dichten Krume, obwohl sie etwas zerbrechlicher sind. Lassen Sie Backwaren daher vor dem Herauslösen aus der Form eine kurze Zeit außerhalb des Ofens ruhen.

GVO-frei, vegan, laktosefrei und ohne Zuckerzusatz

Lagerungshinweise:

Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit.

Verpackungsdetails:

Umweltfreundliche 100% recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!

(Einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben)

Was ist in meinem Mandelmehl?

Zutaten: Gemahlene, blanchierte Mandeln.

Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.

Herkunftsland: USA Kalifornien, Australien, Spanien

Verarbeitet in der EU