Brauner Basmatireis

Was ist brauner Basmatireis?

Basmatireis ist eine Reissorte, die im Himalaya, in Pakistan und auch in Indien angebaut wird. Wie alle Reissorten ist Basmati in weißen oder braunen Varianten erhältlich, je nach Umfang des Mahlprozesses. Wie Jasminreis hat er seinen ganz eigenen Geruch.

Warum sollte ich braunen Basmatireis kaufen?

Wird brauner Reis weiter gemahlen, um die Kleie und den größten Teil der Keimschicht zu entfernen, entsteht ein weißerer Reis, aber auch ein Reis, der viele Nährstoffe verloren hat. Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis jedoch noch unpoliert, und es bedarf des Polierens, um den weißen Reis herzustellen, den wir gewohnt sind zu sehen.

Das Polieren entfernt die Aleuronschicht des Korns – eine Schicht, die mit gesundheitsfördernden essenziellen Fetten gefüllt ist. Da diese Fette, sobald sie durch den Raffinierungsprozess der Luft ausgesetzt sind, stark oxidationsanfällig sind, wird diese Schicht entfernt, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Der resultierende weiße Reis ist einfach eine raffinierte Stärke mit einer längeren Haltbarkeit, aber einem geringeren Nährwert.

Der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis ist nicht nur die Farbe! Ein ganzes Reiskorn hat mehrere Schichten. Nur die äußerste Schicht, die Spelze, wird entfernt, um das zu erzeugen, was wir braunen Reis nennen. Dieser Prozess ist am wenigsten schädlich für den Nährwert des Reises und vermeidet den unnötigen Verlust von Nährstoffen, der bei weiterer Verarbeitung auftritt.

Lagerungshinweise:

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit lagern.

Verpackungsdetails:

Umweltfreundliche, 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!

(Einige große Größen können nicht wiederverschließbare Verpackungen haben)

Was ist in meinem braunen Basmatireis enthalten?

Zutaten: Brauner Basmatireis.

Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, in der Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Für Allergene siehe Zutaten in Fett. 

Für vegane & vegetarische Ernährung geeignet

Herkunftsland: Indien/Pakistan