Python - Kenia

Ein saftiger, leichter Kaffee, ausgewogen mit Brombeer-Säure, süßen, reifen Pfirsich- und Pflaumennoten. Dieser Kaffee wurde leichter geröstet, um seine fruchtigen Verbindungen zu erhalten, wobei seine Säuren und Zucker noch gerade so intakt sind, dass sie eine angenehme, aber nicht aufdringliche Säure liefern und das Beste aus dieser afrikanischen Kaffeebohne herausholen.

Geschmacksnoten

Brombeere, Pfirsich & Pflaume

Details

Herkunft - Kenia.

Sorte - SL28. SL34. Bourbon

Höhe - 3500-6000 m ü. d. M.

Verarbeitung - Gewaschen & auf der Terrasse getrocknet

Brührezepte:

Weitere Informationen finden Sie in unseren Anleitungen zum Brühen.   

V60 

13g Kaffee, mittlerer Mahlgrad. 
30g abgekochtes Wasser hinzufügen & umrühren.
30 Sekunden ruhen lassen.
120g Wasser hinzufügen. 
30 Sekunden ruhen lassen.
100g Wasser hinzufügen.

Gesamte Brühzeit - 3:15/3:45 Min

Aeropress

13g Kaffee, mittlerer Mahlgrad. 
30g abgekochtes Wasser hinzufügen & umrühren.
170g Wasser hinzufügen & umrühren.
45-60 Sekunden ziehen lassen.
Extrahieren. 

Gesamte Brühzeit - 1:30/1:45 Min

Cafetiere 

Geeignet für 3 Personen.
40g Kaffee, grober Mahlgrad. 
96g abgekochtes Wasser hinzufügen & umrühren.
Wasser hinzufügen, bis es 1 Zoll unter dem Ausguss ist, und erneut umrühren. 
Deckel aufsetzen und 2 Minuten ziehen lassen.
Stempel herunterdrücken, einschenken und servieren. 

Espresso

Shot-Temperatur 95 °C 
Einzel: 12g trocken rein bis 18-20g raus, Shot-Timer Ziel 28/32 Sek.
Doppel: 18g trocken rein bis 28-30g raus, Shot-Timer Ziel 28/32 Sek.